10月11日(日)は、友人の長男が結婚し披露宴をするということでお店をお休みし熊本へ行ってきました。
ホテルキャッスルは熊本城のすぐそばにあって景観もすばらしく、高速バスも｢通り町筋｣のバス停で
降車すればいいのでとても便利な場所にありますね。
披露宴が行われたのは１１階のレストランバー｢トゥール ド シャトー｣
(↑写真はﾎﾃﾙｷｬｯｽﾙのHPのものを使わせて頂きました。)
すばらしい眺めです！
いよいよ新婚の２人が登場して披露宴がはじまります。
マスターと違って私は食べる専門(料理作るのは苦手)ですので
次から次へと出されるお料理をデジカメで撮りつつ、バクバク食べました、ｱﾊ！
まずは料理長さんのご挨拶、一品目の前菜に心血をそそいだ！(新郎の仕事がトマトに関係してる)
とのお話でしたので、思わず写真撮るのを忘れていちもくさんに味わいましたので
この一品だけ食べかけでごめんなさい。
トマトのババロアにほどよい酸味のジュレ、その上にキャビアとウニ。
コース料理は最初が肝心！といいますがーーーーー美味しいっ！
つづいてフォアグラ登場、茄子がしいてありバルサミコが効いてます。
たくさん食べてほしいとの気持ちでしょうね、中華のメニューも入ってきます。ホタテとイカのXO醤炒め
マツタケが入ったコンソメスープ、テーブルに出される時は
和紙でふたをしてありましたよ。
で、ここでマスターがひとこと、丁寧にスープを作ってあるから
こんなに澄んでいると、そうなんだなァ。
フカヒレの姿煮込みーーーーーおおっ！
オマール海老のチリソース
こんなに出てきて、いよいよメイン
黒毛和牛フィレのグリエ トリュフソース やわらかい！
まだまだ出る、ハタの香り蒸し(中華)
ハマグリの翡翠茶碗蒸し
クコの実がのっていました。
デザートは洋ナシのコンポート(シロップで煮る？)、カボスの器のシャーベット、巨峰のアスピック？
以上１０品にコーヒー付きーーーーーーーーこれって高いよね～？
二次会もあって近くのバーへ移動、生ビール好きの私たちは見るも無残なおなかの出かたを気にもせず、
このあとラーメンの店にも寄って帰りました、だってそこに店が
あるから～!?